LAGE
Wie der Name schon sagt «ZWEI LAGEN», stammen die Pinot Noir Trauben aus zwei unterschiedlichen Lagen im Kanton Zürich: Wil ZH liegt im Rafzerfeld und grenzt im Norden an Deutschland. Die tiefgründige, südexponierte und warme Hanglage «Rüti» die sich auf ca. 440 m.ü.M befindet, weisst schwereren Lehmboden auf. Der Boden kann dadurch viel Wärme und Wasser speichern und jährlich eine gute Ausreifung der Trauben gewährleisten. Die Folgen sind intensive, fruchtige Aromen.
Die Lage in Teufen-Freienstein im Zürcher Unterland kennt Ihr schon sehr gut. Durch die sandigen, karbonatreichen Böden entstehen kargere und filigranere Weintypen.

VINIFIKATION
Die beiden Lagen wurden nach schonender Handlese entrappt (ca. 10% Ganztraubenvergärung) und getrennt in Standen vergoren. Um Weine mit unverfälschtem Terroir-Charakter zu erzeugen, ist der Einsatz eines Hefestarters (Pied de Cuve) hilfreich. Nach abgeschlossener Gärung und individueller Standzeit wurden die Weine abgepresst und anschliessend 18 Monate in gebrauchten Burgunder-Pièce ausgebaut, cuvetiert und abgefüllt.

CHARAKTER
Transparent, leuchtendes Rubinrot; vielschichtiges, tiefgründiges Bouquet mit primär roten Beeren und floralen anklänge. Frische Kräuter, Eukalyptus und feine Pfeffernoten. Spielerische, edle Holzwürze bereichern die Nase; im Auftakt kräftig, mit einladender Frucht; im Abgang zupackend mit gut integrierten Gerbstoffen und einer schönen Säurestruktur. Besitz jetzt schon einen guten Trinkfluss und lädt zum Nachschenken ein. Ein Wein der zu einer delikaten Käseplatte, hervorragend zu Geflügel und Pilzgerichten passt. Legt in den nächsten zwei bis drei Jahren Lagerung zu. Bewertet: 03.12.2024